В 1980-м году Всемирной Организацией Здравоохранения (ВОЗ) селен был признан одним из незаменимых компонентов питания. И это полностью заслуженно, т.к. селен является очень важным элементом. Из статьи вы узнаете, в чем заключается польза селена, в каких продуктах содержится селен и как получить достаточное количество селена.
Содержание:
ПОЛЬЗА СЕЛЕНА
Селен прославился за свои выраженные антиоксидантные свойства: он уменьшает количество продуктов перекисного окисления жиров. Благодаря этому осуществляются механизмы противоракового воздействия селена на организм. Селен стимулирует иммунитет, способствует нормальному росту клеток, ускоряет процессы заживления и восстановления в организме.
Полезные свойства селена были доказаны лишь в 1960-х годах, до этого селен считался токсичным. Но, как говорится, все хорошо в меру. Действительно, дозы, превышающие рекомендуемые, могут вызвать отравление селеном. Но в современном мире очень сложно получить “передозировку” селеном, так как он содержится в малых количествах и далеко не во всех продуктах. Об этом читайте подробнее во второй части статьи.
Вернемся в 1960-е годы. Тогда ученые доказали, что дефицит селена связан с таким заболеванием, как дистрофия сердечной мышцы. При дефиците селена страдают сосуды, печень, поджелудочная железа. Дистрофия поджелудочной железы приводит к тому, что перестает усваиваться жир и,соответственно, возникает дефицит жирорастворимых витаминов (А,Е,Д,К). Кроме того, было обнаружено влияние селена на репродуктивную функцию. Мужчины при адекватном употреблении селена избавлялись от бесплодия, а у женщин снижалась вероятность выкидышей.
Но, конечно же, самым ошеломляющим было открытие противораковых свойств селена.
Кроме того, ученые установили, что у больных онкологическими заболеваниями отмечается очень низкое содержание селена в крови по сравнению со здоровыми людьми. К тому же было доказано, что чем выше уровень селена в организме, тем менее злокачественными были опухоли и тем реже они давали метастазы и рецидивы.
В 1999г Национальный институт изучения рака (США) провел 10-летнее исследование на добровольцах. Испытуемые ежедневно употребляли 200 мкг селена из дрожжей. По итогу исследования отмечалось снижение смертности на 49% от рака легких, простаты, толстой и прямой кишки в группе тех людей,которые дополнительно принимали селен. Массовое профилактическое употребление селена в США привело к значительному снижению заболеваемости рака груди, легких и кожи.
Биохимические механизмы, с помощью которых селен оказывает свое противораковое действие, следующие:
- стимуляция иммунитета. Каждый день у каждого человека образуются раковые клетки, но пока иммунитет достаточно сильный, он может предотвращать развитие опухоли в организме.
- защита мембран и ДНК клеток. Будучи антиокислителем, селен защищает мембраны клеток, а также предотвращает генетическое изменение ДНК, таким образом способствует нормальному росту клеток.
Дефицит селена помимо онкологических больных обнаруживается у больных муковисцидозом, при поликистозах, бронхиальной астме, заболеваниях щитовидной железы, аутоиммунных заболеваниях, алкоголизме. Естественно, такие больные должны задуматься об источниках селена, поступающих в их организм.
Итак, селен необходим для:
- профилактики рака;
- повышения иммунитета;
- здоровья репродуктивной системы;
- ускорения процессов заживления, включая эрозии и язвы;
- лечения онкологических больных на фоне основной терапии;
- лечения больных астмой, больных с аутоиммунными заболеваниями, с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени и поджелудочной железы, с поликистозами и узлами различных локализаций;
- защиты организма от тяжелых металлов, в том числе стронция.
Важно понимать, что современный человек, зачастую живущий в неблагоприятной экологической обстановке и условиях хронического стресса, остро нуждается в селене как в сильнейшем антиоксиданте.
СОДЕРЖАНИЕ СЕЛЕНА В ПРОДУКТАХ
Суточная потребность селена
Селен, будучи простейшим элементом, не синтезируется в организме, а только поступает извне. Ежедневная дозировка селена для взрослого человека составляет примерно 50-60 мкг. Потребность в этом микроэлементе возрастает у беременных и кормящих женщин (до 80 мкг в сутки). Самый опасный враг селена — простые углеводы (сладости, сдоба), т.к. в их присутствии организм практически не усваивает его.
Больше всего селена содержится в бразильских орехах — до 2000 мкг или 2 мг на 100 г. Таким образом, буквально 2 ореха помогут вам получить суточную норму селена (при условии, что они свежие, а не прогорклые). Немало селена содержится в морских продуктах. Это морская рыба, креветки, кальмары, морская капуста ламинария, мидии, крабы. Но не нужно забывать, что при кулинарной обработке продуктов часть селена теряется.
Продукты, богатые селеном (на 100 г продукта):
- бразильский орех – 2000 мкг
- кокос – 810 мкг
- фисташки – 450 мкг
- свиные почки – 270 мкг
- сушеные вешенки и белые грибы – 100 мкг
- тунец, бараньи почки, крабы, омары – 90 мкг
- печень куриная, свиная, говяжья, утиная – 40-70 мкг
- яйца (в том числе перепелиные), чеснок, сырое свиное сало, кукуруза, рис, фасоль, брынза, белый хлеб – 20-40 мкг
- манка, горох, гречка, овсянка, сыр – 10-15 мкг
Однако, стоит понимать, что не каждый день мы употребляем в должном количестве морепродукты и качественные бразильские орехи. А некоторые люди и вовсе на дух не переносят морепродукты. Свиные почки – тоже далеко не продукт номер один на нашем столе. Другими словами, в реальной жизни удовлетворить потребность в селене почти невозможно. Следовательно, для поддержания нормальной жизнедеятельности и иммунитета необходимо дополнительный прием селена в составе витаминно-минеральных комплексов.
Предлагаем Вашему вниманию натуральные витамины с содержанием селена:
Автор: врач-терапевт Дубровская Наталья
Перед применением любых препаратов необходимо проконсультироваться с врачом. При копировании текстов гиперссылка на сайт первоисточник обязательна. Использование материалов без одобрения автора запрещено.
Вам понравилась статья? Ставьте лайк и сохраняйте себе стену, чтобы мы знали как сделать наш блог лучше для Вас :)
